しみる野菜出汁!旨さ際立つ「大地を守るDeli」の野菜寿し

しみる野菜出汁!旨さ際立つ「大地を守るDeli」の野菜寿し


photo by たっくんKT

今回ご紹介するのは、見た目も美しく味も良しの「野菜寿し」です。JR東京駅、改札の中のサウスコートにある「大地を守るDeli」と言うお店で買える、テイクアウト専用の”純植物性”寿し弁当。
「大地を守るDeli」は、日本の第一次産業を応援する「大地を守る会」が、厳選素材の味をいかして、オリジナルで開発したお弁当やおそうざい、サラダなどを販売しているデリカショップです。期待しちゃいます。
では、いざ東京駅!

● 有機食材のプロがつくる「大地を守るDeli」


photo by たっくんKT

大地を守る会と言えば有機食材宅配のパイオニア。私が”生産者の顔が見える”と言うフレーズを最初に聞いたのって大地を守る会の野菜だったかも(思い違いかも知れません)。
それだけ長く、良い野菜にはこだわりを持つところのデリ弁当。素材のうまさが味わえること、うけあいです。

◆こちらをいただきました!

photo by たっくんKT

・野菜寿し 1,240円

すべての寿しネタ(野菜)は、特製の出汁に漬け込まれています。
店内の厨房で作っているという、風味豊かな昆布の出汁に加え、隠し味として長期熟成された味噌を使って作られる特製出汁。日本人にしみる、やさしい味です。ですからどのお寿しもお醤油なしでもイケちゃいます。
オーガニック丸大豆のお醤油も一緒につけてくれるので、味の濃いのがお好きな方はお醤油で。繊細な出汁の旨さを味わうならそのままいただくのが良いですね。私は1口目を醤油なしで、2口目を醤油でいただいてみました♪

シャリは北海道産の「ゆめぴりか」を使用。お酢は国内産有機米からできているそうです。お寿しのネタは8種類もあります。

・しみ大根
出汁が充分しみこんでました、おでんの大根もそうですが、大根は旨味を吸いますね~。

・にんじん
特製出汁がしみこんだ心地よい食感と甘さ

・ブラウンえのき
他のネタとは食感がガラッと変わる独特の歯ごたえ。きのこの旨味もたっぷり。

・小松菜
シャキシャキと、これまた食感がいい。醤油が合います。

・肉厚パプリカ
色が鮮やか!意外なやわらかい食感でサクッといけます。

・揚げナス
油通しされた揚げナスは、トロかハマチかと言った食感。とろけます。
これが一番のお気に入りでした。旬な野菜だからかも。2つ入ってました。

・新しょうが
新鮮で、さっぱりできる大人の味。

・玉ねぎ
玉ねぎの甘味が染み出す、食べやすいお寿し。

どれも個性豊かでおいしいお寿し。楽しくいただけました。野菜のおいしさを、また新しく発見できたような気がしました。
つけあわせはミニトマトと大根の甘い浅漬け。
普通の回転寿司屋さんとかだと、ベジタリアンが食べられるのは、かっぱとか納豆とかぐらいですから、こうやって色々楽しめるのはほんとにうれしいです♪

● 人気の野菜寿し、お取り置きをお勧めします

一度、仕事帰りに立ち寄って買おうと思ったら完売でした。人気商品のようで「次回は電話で取り置きを」と勧められ、二度目の訪問でようやく購入できました。購入をお考えの方、下記電話番号での”お取り置き”をお勧めします。

大地を守るDeliでは、Vegan対応のお弁当も取り扱われています。
ボールのようなまん丸い、ヘルシーな純植物性ハンバーグが入った、その名も『濃厚トマトソースで食べるベジ豆腐ハンバーグ弁当<夏>』が1050円で出ていましたよ。美味しそうだったし、<夏>って何?気になる!と非常に興味を惹かれたのですが、かみさんの分も取り置きお願いしてた野菜寿しで充分だったので、それはまた今度食べてみようと思ってます!

 

【お店データ】
大地を守るDeli エキュート東京店
営業: 月~土8:00~22:00(日祝~21:30) 無休
住所: 東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東日本東京駅構内1階サウスコート内
電話: 03-3211-8987
最寄駅:JR各線「東京」駅 0分、東京メトロ各線「大井町」駅 5分
地図:お店のサイトより

 

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