年末年始のイベントで飲みたい泡の日本酒

日本酒ナビゲーターミラクルナビらぶちゃんのコラム、今回は番外編。
日本酒にも、近年シャンパンのようにシュワっと発泡するものが多く出てきているのを知っていますか?
日本酒なのに泡泡する、どうなの?と思われる方も多いかもしれませんね。
お米の柔らかい甘みと発泡、意外と合うのです。
そうしたお酒を前菜やデザートとマリアージュしいただく機会も増えています。
今回は、年末年始のイベントで楽しくいただける発泡する日本酒とその造り方についてお話します。